Dubrovniks Gastronomie

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Gastronomie
'These langostinos were a great meal.  Dubrovnik, Croatia.' - Dubrovnik
'These langostinos were a great meal. Dubrovnik, Croatia.' Marc C. Johnson / Shutterstock

Die Menschen des südlichen Dalmatien sind bekannt für ihre Vorliebe für leckeres Essen und erlesene Weine. Dubrovnik ist hier mit seinem reichhaltigen gastronomischen Angebot keine Ausnahme. Es gibt zahlreiche Orte, um zu essen – angefangen bei Fastfood bis hin zu feinen Restaurants. Die meisten der beliebten Lokale befinden sich im Zentrum der Stadt und machen es den Gästen auf diese Weise leicht, sich ihr bevorzugtes Restaurant bei einem Bummel durch die Stadt auszusuchen.

Je nach Vorliebe des Gastes gibt es dort einen Treffpunkt für jedermann. In Dubrovnik können Sie die berühmte französische Küche, japanisches Sushi und sogar hochwertige Steaks finden. Für diejenigen, die einen eher dynamischen Lebensstil und den vertrauten Geschmack der weltweit beliebtesten Speisen bevorzugen gibt es in der Innenstadt eine Reihe von Pizzerien und sogar ein mexikanisches Restaurant. Die meisten der Lokale befinden sich in dem attraktiven Ambiente, welches die romantische adriatische Atmosphäre widerspiegelt.

Viele Gäste sind daran interessiert, die lokale Küche zu probieren, und Dubrovnik ist der perfekte Ort, die einfache Vielfalt der berühmten Gerichte des südlichen Dalmatien zu genießen. Die traditionelle Küche von Dubrovnik beruht auf frischem, lokal angebautem Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch mit so wenig Gewürzen wie möglich und viel Olivenöl. Während Ihres Aufenthaltes in Dubrovnik sollten Sie in einer der vielen Gaststätten und Restaurants einige der lokalen Fischspezialitäten probieren. Wir legen Ihnen hierfür die Gaststätte Lokanda und das Restaurant Proto ans Herz, beide befinden sich im Stadtzentrum.

risotto with cuttlefish
'risotto with cuttlefish' - Valerio Pardi / Shutterstock

Für diejenigen, die gern mal einige von Dubrovniks Spezialitäten versuchen möchten, ist es von entscheidender Bedeutung, dass sie Grüne Menestra, ein Eintopf aus geräuchertem Fleisch und Kohl, probieren. Kein Fischliebhaber kann dem berühmten dalmatinischen Oktopus-Salat, schwarzem Risotto, Krustentieren oder gegrillten Sardinen widerstehen. Alle Fischspezialitäten werden mit dem frischesten Fisch aus den Tiefen der Adria oder mit Schalentieren aus sauberen Meeren zubereitet. Und für alle, die eine Vorliebe für Süßes haben, gibt es eine Vielzahl beliebter lokaler Desserts so wie Dubrovnik Rozata (Crème Brulee nach Dubrovnik Art), Ston Kuchen, Kotonjata (Quittenpudding), Arancini (kandierte Orangenschale) und viele andere mehr.

Dining at Dubrovnik Own Town
'Dining at Dubrovnik Own Town' - bigfatcat / Shutterstock

Alle eleganten Restaurants in Dubrovnik haben eine große Auswahl an Weinen. Dubrovniks Weinbauern und Weinbergbesitzer sind stolz auf ihre Qualitätsrotweine; einer der bekanntesten ist Plavac Mali. Diese Sorte wurde nach den kleinen dunkelblauen Trauben benannt, die in dem zentralen Teil der in der Nähe gelegenen Halbinsel Pelješac angebaut werden.

Famous Croatian vineyards with Dingac grapes. Cultivated only on this small part of Peljesac peninsula near the sea in Dubrovnik archipelago.
'Famous Croatian vineyards with Dingac grapes. Cultivated only on this small part of Peljesac peninsula near the sea in Dubrovnik archipelago.' - OPIS Zagreb / Shutterstock